ДОСТАВКА В МОСКВУ 2-3 дня
Категории

Почти 50 лет человечество пользуется таким достижением цивилизации как антипригарное покрытие. Сковороды, к которым пища не прилипает и на которых не пригорает даже без масла, на протяжении полувека занимают своё законное место на кухнях образцовых хозяек. Однако в последние годы мы всё чаще слышим порицания в адрес традиционных антипригарных покрытий.

И упрёки эти, к сожалению, небезосновательны. В ходе научных экспериментов было установлено, чтоперфтороктановая кислота (PFOA), содержащаяся в стандартном антипригарном покрытии сковороды, имеет опасный канцерогенный характер.

Вредно ли тефлоновое покрытие?

Антипригарное покрытиеТефлон - самое популярное на сегодняшний день антипригарное покрытие. Этот материал за свою уникальную скользящую природу попал даже в Книгу рекордов Гиннеса.

Посуда с тефлоновым покрытием очень удобна в эксплуатации: на ней можно готовить еду без добавления жиров, её очень легко мыть.

Однако тефлоновое покрытие в своём составе содержит токсические вещества, которые при перегреве посуды начинают выделяться в воздух и пищу. Влияние 98% из этих веществ на здоровье человека до сих пор не изучено. Но достоверно известно, что все вещества, которые выделяет тефлон при перегревании, обладают нехорошей способностью накапливаться в организме человека.

Кроме того, в ходе непреднамеренного эксперимента на домашних попугайчиках было установлено, что птицы погибают, надышавшись токсичными газами, которые тефлоновое покрытие выделяет при нагревании свыше 200 градусов.

Мельчайшие частички, выделяемые тефлоном при перегреве в воздух, могут привести и к ухудшению самочувствия человека. Надышавшийся тефлоновым «жаром» человек испытывает то же, что и тяжело больной.

Предполагаемый вред тефлона:

Антипригарное покрытиеВредное влияние токсичных частиц, выделяющихся из тефлонового покрытия при нагревании до 260 градусов, пока ещё не доказано. Однако существует мнение учёных-экспертов, согласно которому, неосторожное использование сковород с традиционным антипригарным покрытием может стать причиной целого ряда проблем со здоровьем. Накопление канцерогенных частиц тефлона в организме человека, по недоказанному пока ещё мнению исследователей, может вызывать:

  • нарушение в функционировании иммунной системы;
  • развитие онкологических заболеваний;
  • бесплодие;
  • снижение веса новорожденных;
  • рождение детей с патологиями;
  • замедление развития детей;
  • ожирение;
  • диабет.

Особую опасность традиционное антипригарное покрытие представляет для здоровья ребёнка. Учёные из Университета Западной Вирджинии (США) установили, что один из компонентов тефлонового покрытия снижает активность печени детей и подростков, что приводит к накоплению холестерина в молодых организмах. Причём на выведение из организма ребёнка токсичных веществ, выделившихся из антипригарного покрытия, требуются долгие годы.

Опровержение DuPont

Антипригарное покрытиеКомпания DuPont, выпускающая лучшие сковороды с тефлоновым покрытием, опровергает нападки учёных. Представители DuPont заявляют, что сами проводили все необходимые экспертизы по изучению свойств тефлона. В результате они установили, что материал вполне безопасен. Согласно заверениям DuPont, тефлоновое покрытие не выделяет токсичных веществ даже при температуре 315 градусов. В процессе приготовления пищи такая высокая температура не используется. Так что, по мнению представителей DuPont, сковороды с тефлоновым антипригарным покрытием можно использовать на кухнях, если не перегревать их до экстремальных температур.

Правила эксплуатации сковород с традиционным антипригарным покрытием:

Антипригарное покрытиеПотенциальная опасность традиционного антипригарного покрытия сегодня уже не вызывает никаких сомнений. Однако не надо сразу ударяться в панику, опасность ведь пока потенциальная, а не реальная. Если строго соблюдать правила безопасности при использовании сковородок с тефлоном, то антипригарное покрытие не причинит вред Вашему здоровью.

  • не используйте сковороды с антипригарным покрытием более 3 - 5 лет (после 2000 - 3000 нагреваний даже самое лучшее тефлоновое покрытие начинает трескаться);
  • выкидывайте сковородки с потрескавшимся или поцарапанным антипригарным покрытием;
  • по возможности реже мойте посуду с антипригарным покрытием при помощи сильных моющих средств;
  • не накаляйте сковородку с антипригарным покрытием (не позволяйте ей нагреваться даже до 200 градусов).

Так что, если Вы уже купили посуду с тефлоновым покрытием, необязательно её сразу выбрасывать. Можете пользоваться, только осторожно.

Термолон - альтернатива тефлонового покрытия

Антипригарное покрытиеАгентство по охране окружающей среды Соединённых штатов Америки совместно с крупнейшими мировыми производителями посуды с антипригарным покрытием участвует в реализации программы по снижению потенциально опасного воздействия посуды на здоровье людей. Производители тефлонового и подобных ему покрытий обязуются сократить к 2010 г. испарение токсичных веществ с поверхности кастрюль и сковородок на 95%, а к 2015 году и вовсе ликвидировать его.

Как бы то ни было, на сегодняшний день перед потребителями стоит проблема поиска альтернативы посуде с традиционным антипригарным покрытием. Одним из вариантов решения данной проблемы является возвращение к позабытому чугуну и сковородкам из нержавеющей стали. Однако кулинаров-любителей и профессионалов, избалованных удобством тефлонового покрытия, этот шаг в прошлое вряд ли устроит.

Для тех, кто ценит комфорт на кухне и заботится о своём здоровье, изобрели посуду с керамическим покрытием.

К примеру, Термолон - керамическое антипригарное покрытие, которое считается абсолютно безвредным для здоровья человека. На сковородах с термолоновым антипригарным покрытием можно готовить при температуре в 450 градусов, не опасаясь, что токсичные вещества начнут выделяться в пищу или в воздух. По заверениям экспертов, этот материал вообще не содержит в себе никаких канцерогенных веществ, так как изготавливается термолоновое покрытие сковород из естественного песка.

Правда, необходимо отметить, что по функциональным характеристикам Thermolon, Greblon, ILAG, Xpride, Ecolonpro, Excilon, Xylan Plus и прочие керамические покрытия сковород уступают традиционному тефлоновому покрытию, так как теряют свои антипригарные свойства спустя несколько месяцев с начала эксплуатации. Будем верить, что новомодное керамическое покрытие действительно безвредно для здоровья человека, однако при этом не будем забывать, что традиционное антипригарное покрытие тоже считалось безупречным на протяжении полувека.

Статьи, которые также могут быть Вам интересны:

http://www.posud.ru/antiprigarnoe_covering.html

В этой категории нет товаров.


Остались вопросы? Звоните нам
+7 (499) 000-00-00
c 8 до 23 часов, без выходных
Присоединяйтесь к нам
вконтакте фейсбук ютуб твиттер одноклассники


Яндекс.Метрика
КАК НАС НАЙТИ?


Вся информация на сайте - собственность интернет магазина farfordulevo.ru. Публикация информации с сайта farfordulevo.ru без разрешения запрещена. Все права защищены


Корзина покупок
Ничего не куплено!
Корзина покупок
Ничего не куплено!